新春将至，在上海、南京、成都等地的生鲜商超里，来自祁连山北麓的肃北雪山羊肉正迎来销售旺季。从海拔3000多米的高原草场到都市餐桌，承载着国家地理标志认证的雪山羊肉，仅需72小时便可完成跨越千里的新鲜旅程。

近日，记者探访肃北县深入了解该县如何以科技为翼、以全链为桥，让这份来自雪山的美味香飘全国。

草畜相宜 雪山深处的生态养殖密码

立春后的肃北草原，寒风掠过7000多万亩的优质草场，牧民达林太正带着羊群向冬季牧场转场。与传统游牧不同，拥有18000亩四季草场的他，手中的北斗手持终端机实时显示着羊群位置和前方地形。

“以前转场靠经验，现在有了‘智慧导航’，雪天和大雾天也能精准找到草场，还能随时和家里联系。尤其是山下云上科技集团给羊装上芯片后，我的每只羊可以多卖100多块钱。”达林太说。

这份安心，源于肃北县打造的数字有机生态牧场。肃北约2万只羊均植入了电子芯片，通过微信小程序即可实时查看放牧轨迹，做到“羊在哪里、数据就在哪里”。

优质羊肉的根基在牧草。在肃北县立体水培牧草大棚内，一排排种植架上的大麦苗青翠欲滴。“冬季牧草短缺，我们引进的水培技术7天就能采收，蛋白质含量高达30%—40%，还富含18种氨基酸。”甘牧草源（甘肃）农业科技有限公司总经理刘渊介绍，“大棚每天产出15吨新鲜牧草，全年供应可达5000吨，有效解决了冬季饲草短缺问题。”

云端吆喝 直播间里的品牌破圈之路

“家人们看过来，这就是我们在肃北盐池湾国家生态保护区养殖的羊羔……”在电商直播间，主播王毓详细介绍着达林太养殖的羊羔，屏幕下方，北京、深圳等地的订单不断滚动。镜头切换间，“山下云上”屠宰加工的标准化流程同步呈现，让消费者直观感受“从牧场到餐桌”的全程可控。

“我们在抖音平台开设了‘山下云上雪山羊’旗舰店，通过达人溯源直播和专场带货，让雪山羊肉走进千家万户。为匹配直播电商的供货需求，我们增设了西安仓和昆山仓，目前库存充足，能实现订单当日出库，速达全国各地。”山下云上科技集团项目总监陈妮说，2025年，直播团队已开展直播300余场次，场均观看超1万人次，累计销售额已突破500万元。

直播的火爆背后是高标准屠宰加工冷链仓储基地的硬核支撑：日处理500只肉羊的自动化生产线、24小时排酸、-35℃速冻锁鲜技术、专属溯源码加持，每块羊肉都能实现“扫码知全程”，让“有机”二字看得见、摸得着。

1月27日，肃北县本土特色品牌“雪山赞”有机羊肉亮相央视，让肃北盐池湾羊肉的美名响彻全国。而打造和经营“雪山赞”特色品牌的肃北县龙头企业泰达兴业养殖场则通过“企业+合作社+牧户”模式，将周边牧民的牛羊纳入标准化养殖体系，统一收购销售。

与此同时，肃北县盐池湾乡雕尔力吉村党支部书记乌云毕力格更是瞅准商机，以“党支部+合作社+牧户”的形式经营大别盖生态养殖场，除了雕尔力吉村外，还接管了盐池湾乡其他4个行政村的632只绵母羊，统一养殖、统一接羔育羔。

“盐池湾羊肉品牌越来越响亮，我们的订单也是一路增加。去年11月至今，我们合作社已经销售了13396只羊，销量好，我们也不愁卖。今年，我们村集体经济收入已突破了50万元，大家越来越有盼头。”乌云毕力格说。

冷链飞驰 48小时直达的新鲜承诺

2月4日下午3点，肃北县邮政冷库内一片忙碌，工作人员正将真空包装的羊肉装入定制保温箱，贴好快递单后迅速转运至冷链车队。

“从11月1日到2月2日，自邮政渠道寄递羊肉3877件，重量10.15万斤。值得一提的是，发往北京、成都、南京的订单通过‘航空+陆运’联运模式，在48小时内就能送达。”中国邮政肃北分公司揽投部经理崔玥忠说。

为保障长途运输中的新鲜度，肃北县联合顺丰、邮政等企业推出“极速鲜”冷链服务，专用保温箱搭配专业冷链车队，能全程保持-18℃低温。

“我们免费为牧民提供真空包装和冷冻服务，省内隔天达，省外3天内必到。”崔玥忠指着即将发运的货物说，这些贴着溯源码的羊肉，既承载着牧民的增收希望，也带着雪山的纯净气息，将成为全国人民新春餐桌上的健康选择。

从生态养殖到智慧加工，从直播带货到冷链配送，肃北县用全产业链思维破解了“深山好货出山难”的困境。2025年，肃北县羊出栏26.77万只，外销占比超85%，雪山羊肉不仅成为肃北的特色名片，更成为牧民增收的“致富羊”。