清晨7时许，天还没完全亮，敦煌的江海早餐店已接待了好几拨顾客。

“要吃什么里面请。油条包子自己取，粥不够还能续。”35岁的李勇一边麻利地制作肉夹馍，一边热情地招呼客人。一旁，他的母亲孟桂花将刚包好的包子放进蒸锅，蒸腾的热气裹着面香，氤氲出浓浓的烟火气。父亲李江海则承担采购重任，奔波于市场与小店之间。一家三口分工明确、默契十足。

与周围的店铺相比，这家早餐店看起来并不起眼。两排窄桌子靠墙，煮好的豆浆、小米粥、茶叶蛋整齐摆放在一张桌子上。顾客从进门取餐到用餐、结账全程自助。这样的自助模式，从2016年开店延续至今。

“敦煌旅游旺季人很多，游客时间紧，我们提倡大家自助取餐、结账，省去排队时间。”李江海说，“来一次敦煌不容易，希望每位游客都有最好的体验。”

不怕有人吃完不付钱吗？这是很多人好奇的问题。李勇坦诚回答：“大家愿意到店里吃饭，是我们的荣幸。能让大家吃好，是我们的本事。如果没付钱，要么忘了，要么遇到困难了，我们都能理解。”

这份坦诚与信任收获了顾客的真心相待。福建的康女士落地敦煌后，在网上看到这家店评分高，特意前来吃早餐。她说：“早餐经济实惠，店主特别热情，我们吃得很好。”

在李江海看来，经营的秘诀从来不是店面的大小，而是刻在骨子里的诚信。“开店做生意和做人一样，讲究‘真材实料’，不能用金钱衡量。”李江海说。为了做出好吃的包子、豆浆，他每天早晨不到6时就赶往市场，采购新鲜食材。

“我们做的就是家常味，没什么花样，但保证是真材实料。”李江海骄傲地说。这些年，每当听到客人说，“这是我在敦煌吃得最舒服的一顿饭”，他就感到特别满足。

去年，一位游客和家人吃完早餐后忘了付钱，车子开出100多公里才想起，折返回来补上餐费，这件事让李江海一家感动了很久。

今年10月，两名外国游客忘了付餐费，折返付钱时店铺已关门，对方特意将装钱的信封塞进门缝。李江海发现信封里的钱超出了早餐费用，想方设法找到游客入住的酒店，将多付的钱一分不少退了回去。

店里常常发现顾客遗忘的身份证、帽子、手机等物品。“我们会第一时间送到派出所，或者等失主联系过来拿。总之，一定想办法物归原主。”李江海说。

12月4日，在“敦煌有礼”新时代文明实践集中展示暨“12·5”国际志愿者日活动中，李江海作为诚信经营的代表，获得“凡人善举 文明敦煌”证书。这份荣誉是对他的肯定，更是对他和小店在平凡中坚守的奖励。

作为旅游名城，敦煌留下了无数游客匆忙的脚步，而这家小小的早餐店就像城市里的一盏灯，用一碗热粥、一屉包子、一份诚信，温暖着每一位游客的心。