几个同事聊天，话题扯到了最难忘的食物。巴特尔是蒙古族，出生于草原，大家觉得他肯定会说手抓肉。大块吃肉，大碗喝酒才是蒙古人的性格。出乎所有人意料，巴特尔说他最难忘的是荷包蛋。

此话一出，顿时激起了大家的好奇心，希望他能道出原委。于是，巴特尔讲起了一段往事。

六岁以前，巴特尔是在草原上度过的，他父母都是牧区的干部，一年四季忙得不着家，他是跟牧民的孩子一起追着羊群长大了。巴特尔七岁那年秋天，父母送他去县城上学，把他托付给曾经的邻居邢奶奶。邢奶奶是汉族。

巴特尔在牧区的时候，因为父母忙，他几乎是吃着百家饭长大的。牧民常年以肉食为主，每顿饭都少不了肉。邢奶奶家的一日三餐，不是面条就是米饭，三五天才能吃顿肉。从小吃惯肉的巴特尔，不吃肉就想得慌。看到邢奶奶家的饭桌上没有肉，就开始闹情绪。

邢奶奶出去了一会儿，回来时端着一个荷包蛋，笑眯眯地招呼巴特尔吃。看到煎得金黄的鸡蛋，巴特尔夹起来咬了一口，顿觉满口流香，再吃面条就没那么寡淡了。巴特尔一口煎蛋，一口面条，吃得有滋有味。一碗面条吃完，他也喜欢上了煎蛋。邢奶奶于是每天给他煎一个荷包蛋。

邢奶奶的孙子小军和巴特尔同岁，看到巴特尔碗里有荷包蛋，也嚷嚷着要。邢奶奶家条件不好，给巴特尔煎荷包蛋的鸡蛋，还是用他母亲给的生活费买的。小军不管那么多，没有荷包蛋就不肯吃饭。巴特尔不好意思吃独食，就给小军分一半荷包蛋。可时间长了，他还是想吃肉，尤其大块的手抓肉。

父母来县城开会，顺便来看巴特尔，他就缠着要回去，只有回到牧区，才能大块吃肉。父母知道巴特尔馋肉，下次来县城，就尽量多带些肉，让邢奶奶做给他吃。

放假后，父母要接巴特尔回牧区，小军也想去，父母就把小军也带上了。小军到了牧区，和巴特尔一起追着羊群在草原上狂奔，开心得忘乎所以，可一到吃饭就发愁。巴特尔回到牧区后大块吃肉，小军看着挺羡慕，自己却吃不下，没待几天就想回去。巴特尔舍不得小军走，就想着法把他留下来。

那个假期，巴特尔和小军在草原上玩疯了。临近开学，才想起来假期作业还没写。

春天来了，邢奶奶为了让巴特尔和小军能吃上荷包蛋，在自家小院里养了几只鸡。听到母鸡下蛋后咯咯哒的叫声，巴特尔和小军就抢着去鸡窝里收蛋。

一晃几年过去，巴特尔早已把邢奶奶当成了自己的奶奶，邢奶奶也把巴特尔当成了自己的孙子。巴特尔小学毕业，该上初中了，县城的初中可以住校，巴特尔住到了学校的宿舍。邢奶奶在家做了好吃的，就让小军叫巴特尔去家里吃。有时候，邢奶奶煎了荷包蛋，也让小军给巴特尔带一份。吃着邢奶奶煎的荷包蛋，巴特尔心里暖暖的，比大块吃肉还幸福。

巴特尔初中毕业后，考上了市里的重点高中。巴特尔走的时候，邢奶奶去车站送他，递给他一个饭盒，里面是金黄的荷包蛋，叮嘱他路上饿了吃。班车开动的那一刻，巴特尔的眼睛湿润了，他看到邢奶奶也在抹眼泪。

巴特尔在市里上学的三年，最惦记的是邢奶奶。每次放假回家，在县城下班车后，他第一件事就是去邢奶奶家。邢奶奶见到他，满是皱纹的脸上笑容慈祥，总要把他上下打量一番，看他有没有长个子，胖了还是瘦了。听说邢奶奶害了眼病，巴特尔还从市里给她买来治眼病的药。邢奶奶每回见到巴特尔的父母，都夸他是个懂事的孩子。

巴特尔在省城上大学的第二年，邢奶奶摔了一跤，从此再没站起来。巴特尔放假后去看邢奶奶。邢奶奶蜷缩在被窝里，原本就弱的身子，显得又瘦又小。邢奶奶的家人告诉他，老人身体恢复的可能性不大，因为长期卧床，肠胃功能衰退，每顿吃得很少。

巴特尔心里酸酸的，留下来陪了邢奶奶两天，还在邢奶奶的口授下，学会了煎荷包蛋。邢奶奶吃着巴特尔煎的荷包蛋，眼泪就下来了。邢奶奶说，那是她一辈子吃得最香的煎蛋。

邢奶奶去世后，巴特尔每次回家，都到邢奶奶的坟上看一眼，烧点纸钱。

父母退休后，巴特尔接他们到省城一起生活。好多年都没回县城了，但他时常想起在县城的那段岁月，邢奶奶煎的荷包蛋，也成了他永久的回忆。